Conhecer as Bebidas Espirituosas

 

 

O IVBAM é o organismo que na Região Autónoma da Madeira tem a seu cargo o controlo da produção de bebidas espirituosas regionais, cujo sector tem vindo a assumir um peso cada vez mais significativo na economia da Região, com especial destaque na defesa das duas bebidas espirituosas regionais com Indicação Geográfica Protegida a nível comunitário, o «Rum da Madeira» e o licor «Poncha da Madeira».
 
De todas as bebidas espirituosas produzidas na RAM, o «Rum da Madeira», vulgarmente conhecido por aguardente de cana sacarina, é sem dúvida a bebida espirituosa produzida e comercializada em maior quantidade e consequentemente aquela que assegura um maior contributo para a economia regional, quer pela via da arrecadação de impostos que proporciona (Imposto Especial de Consumo – IEC), quer pelo efeito impulsionador sobre o sector agrícola, mais concretamente sobre o sector da cana-de-açúcar, que nos últimos anos tem apresentado uma clara tendência de crescimento, com um aumento do número de agricultores que se dedicam a esta cultura.
 
Atualmente existem 5 engenhos no exercício da atividade, tendo a produção total de «Rum da Madeira».na campanha de 2016, ultrapassado os 327 mil litros (em álcool puro), o equivalente a aproximadamente 654 mil litros a 50 % vol., resultante da transformação de mais de 8.839 toneladas de cana-de-açúcar. Foram ainda engarrafados em 2016 mais de 483 mil litros de «Rum da Madeira» a 40% vol./50% vol.
 
Logo a seguir ao «Rum da Madeira», os licores regionais são as bebidas espirituosas com uma produção e um engarrafamento mais expressivos na RAM, na sua grande maioria produzidos a partir de frutos e plantas da Região. Em 2016 foram 8 o número de agentes económicos inscritos no IVBAM como produtores de licores, com uma produção total que ascendeu a mais de 320 mil litros, dos quais mais de 164 mil litros de »Poncha da Madeira». 
 
 Além do «Rum da Madeira» e dos licores, foram ainda produzidas em 2016 na RAM outras bebidas espirituosas: Gin (1.549 litros) e Gin Destilado (1.861 litros).